首页 篮球胜负 「赠送10%彩金」尖椒这个新吃法,做法简单超开胃,我家每年夏天都要吃几十斤

「赠送10%彩金」尖椒这个新吃法,做法简单超开胃,我家每年夏天都要吃几十斤

2020-01-08 19:41:13

「赠送10%彩金」尖椒这个新吃法,做法简单超开胃,我家每年夏天都要吃几十斤

赠送10%彩金,大暑天,酷暑难耐,人人都在热浪与暑湿中煎熬。高温下,易于中暑不说,人们的食欲减退,“苦夏”在今年尤为明显。对付食欲减退,我可是有小妙招的。一到夏天,我就会用?尖椒给家人腌拌一道特别的小凉菜,每两天腌一小盆,持续整个夏天,一个夏天结束,几十斤尖椒是少不了的。

可能有人会有疑问,尖椒那么辣,吃了不会上火?不会的,因为我腌制尖椒有自己的小秘诀。腌拌好的椒,酸甜脆爽,辣味减轻很多。不管是佐粥拌面还是拌饭,甚至佐馒头烙饼都极佳。特别是刚刚从冰箱冷藏中取出来的尖椒,一筷子下去就完全停不下来,我家人全部爱吃这道菜,哪怕餐桌上有大鱼大肉,这道腌拌尖椒绝对是最先光盘的那个。

往年都是买尖椒,今年自家在楼顶种了二十棵,硕果累累,每天都是现摘现拌,尤其新鲜,而且没有任何农药,绝对纯天然。为了健康,每两天腌一次,腌一次吃两天。除了小孩子,这道菜人人皆宜,不吃辣的人也一定要试试,因为跟着我的做法,这菜没多辣,有的只是香是脆爽。并且,暑天里吃点儿辣椒可以祛湿哦!试一次,保证人人会爱上它。

【食材准备】:尖椒两斤、葱半根、蒜1头、陈醋3汤匙、鲜酱油两汤匙、冰糖粉1汤匙、盐1汤匙、植物油两汤匙。

【具体做法】:

1、新鲜的尖椒清洗干净之后沥水。大家在挑选尖椒时有个小妙招,尖椒把弯的比直的辣,瘦的比胖的辣,大家根据口味来选择。

2、待尖椒上的水分晾的差不多,去掉尖椒的把儿,里面的籽可去可不去,切成辣椒圈,放进大碗中。

3、大葱切碎,蒜切碎,全部放进大碗中。把植物油烧热,趁热淋到葱花蒜末上,激发出它们的香味儿。

4、然后加入食盐以及冰糖粉。冰糖粉可以自己做,把冰糖用料理机打成粉即可,它有清热去火的作用。同时,也给这道菜提鲜味儿。

5、再加入陈醋和鲜酱油。如果用生抽的话,盐的用量一定要减少。

6、用筷子把尖椒与所有的调味料拌匀。

7、大碗上盖上保鲜膜,把大碗放进冰箱冷藏,让尖椒腌制上七八个小时即可。我通常是傍晚或晚上做,在冰箱中腌制一晚上,第二天就能吃。

8、一天三顿饭,顿顿离不开这道菜,饭前必从冰箱取出大碗,用筷子挑几筷子放进小盘子里,吃完继续取,一顿饭总得取个两三回,好吃不浪费。酸、辣、脆、香,带着微微的甜,谁吃谁知道,太好吃!

1、做这道菜,要用吃着清爽的植物油,我多是用葵花子油,清香不油腻,对于夏天的口感来说很重要。

2、用冰糖粉而不是用白糖,尖椒吃多了难免上火,用冰糖来中和,这就是天天吃也不会上火的原因。

3、大家不要偷懒,想吃随时就能做,做一次两天内吃完,不要一下子做十天八天的量,防止摄入亚硝酸盐。我都是隔天的下午腌制新的,一个夏天都是如此,保证好吃的同时,吃着也更健康,几分钟就能完成的菜,没有偷懒的必要。

我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论,感谢!另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。





上一篇:4月国家铁路客货运输齐头并进势头良好
下一篇:特斯拉的软件与颠覆,下一家震惊世界的公司是谁?